首爾韓式豬腳：滷好去骨、切片整盤上桌，獎忠洞與孔德市場兩條豬腳街

走進首爾的豬腳店，菜單上先要分的是족발（豬腳）與오향족발（五香豬腳），再來才決定單點豬腳、配麵，還是配보쌈（菜包肉）。這篇先把菜名講清楚，再照獎忠洞、孔德市場與其他區域把店排開。

料理背景與街區資料出自韓國觀光公社（KTO）的獎忠洞遊記與豬腳街介紹，以及首爾觀光財團（Visit Seoul）的街區頁；店家的地址、菜單與營業時間出自各店的店家頁，2026 年 9 月查證。點餐的通用規矩，看韓國點餐規矩。

獎忠洞與孔德市場：兩條豬腳街

獎忠洞的豬腳，源頭連著韓戰後離鄉到首爾的人：有人在獎忠體育館旁開小酒館，賣平安道一帶的料理；原先賣綠豆煎餅與餃子的店，因為客人想配下酒菜，也跟著賣起豬腳。體育館的比賽與表演散場，觀眾就近走進豬腳店吃飯，一條街慢慢長出來。更早的源頭，韓國觀光公社的遊記自己說確認不了。

獎忠洞（장충동）在中區。豬腳街的地址是서울 중구 장충단로 175（장충동1가），最近車站 3 號線 동대입구역（Dongguk Univ.）3 號出口，街上與巷子裡都是店。另一條在麻浦區的孔德市場（공덕시장），地址서울 마포구 만리재로 19（공덕동, 공덕시장），最近車站 5／6 號線、京義中央線與機場鐵路的공덕역（Gongdeok）5 號出口。市場角落的小店本來把血腸湯當正餐、豬腳當下酒菜，旁邊的店跟著賣，慢慢連成一條街；孔德市場這一條，各店的營業時間不一樣。

獎忠洞街上好幾家都自稱「元祖」，「首爾三大豬腳」的名單也各說各話，兜不出同一組。認店就認門牌：同一條路上的地址、菜單，還有當天有沒有開，才是出發前要查的。

閱讀完整文字說明

圖上的標題是「站在豬腳店菜單前，先看懂這些字」，副標是「菜名對應的是什麼？實際供應仍要看各店菜單」。圖分左右兩個白色方框。左框的標題是「菜單上的豬腳」，三組：족발（韓式豬腳），下面寫「滷好去骨，切片整盤端上」；오향족발（五香豬腳），下面寫「用五種香味的醬料調味」；勁辣豬腳，下面寫「菜單上沒有韓文寫法，指著菜單問店員」。右框的標題是「一起點、一起端上桌」，四組：보쌈（菜包肉），下面寫「菜單上有菜包肉加豬腳的雙拼套餐」；쟁반국수（大盤麵），下面寫「和豬腳寫成套餐的麵」；녹두빈대떡（綠豆煎餅）與파전（蔥煎餅），下面寫「獎忠洞豬腳街上配著吃的煎餅」；순댓국（血腸湯），下面寫「孔德市場那條街上，和豬腳一起當下酒菜」。最下面兩行是「資料：韓國觀光公社・首爾觀光財團」與「© Mokaair 製圖 2026」。

先認菜名，再看搭配

只寫족발的是滷好的豬腳，去骨、切片，整盤端上來。오향족발用五種香味的醬料調味，差別在調味，不必為了它另外跑一條街。菜單上還有一種辣的，繁體中文頁寫作「勁辣豬腳」，但沒有附韓文菜名；想點就指著菜單問店員，別拿猜的韓文去點。

1. 先決定要基本的족발，還是五香調味的오향족발；辣的那一種只有中文菜名，現場指菜單問店員。
2. 想一起點主食，看店裡有沒有쟁반국수（大盤麵）；獎忠洞兩家的煎餅種類不一樣，街上有的菜不等於每家都有。
3. 豬腳配菜包肉，找菜單上寫的雙拼套餐；要外帶的話，弘大的만족오향족발（滿足五香豬腳）與성수족발（Seongsu Jokbal）都標示可以外帶。
4. 一個人吃可以留意뚱뚱이할머니집（胖嘟嘟奶奶家），介紹裡寫著有一人份菜單與套餐；實際供應以當天公告為準。

這幾家店

這裡列的店不是排名，也不是試吃心得；入選條件只有一個：有官方來源點名這家店，依據寫在表格最後一欄。順序照區域排，不代表名次；營業時間與價格以店家公告為準。

一家一家看

평안도 족발집（平安道家）

繁體中文頁把店名寫作「平安道家」。豬腳切片後整齊端盤，只煮當天要賣的份量；從豬腳街要往右拐進裡面才到這一家。菜單上有족발、녹두빈대떡與막국수，막국수分辣拌與冷湯兩種。地址서울특별시 중구 장충단로 174-6（장충동1가），3 號線 동대입구역 3 號出口。營業時間兩個來源寫得不一樣：首爾觀光財團寫 11:00 到 21:00，韓國觀光公社的英文頁寫 12:00 到 22:30、22:00 最後點餐，兩邊都寫週一與年節休。隔壁門牌只差幾號的那一家週二休，日子別排錯。資料：Visit Seoul 店家頁。地圖：평안도 족발집。

뚱뚱이할머니집（胖嘟嘟奶奶家）

繁體中文頁把店名寫作「胖嘟嘟奶奶家」，韓文頁名上帶著백년가게（百年老店）的標示。菜單有족발、쟁반국수與파전，介紹裡還寫了一人份菜單、套餐與外送服務。地址서울 중구 장충단로 174-1（장충동1가），3 號線 동대입구역 3 號出口。10:00 到 23:00，週二公休——跟평안도 족발집在同一條路上、門牌只差幾號，但一間週一休、一間週二休。資料：Visit Seoul 店家頁。地圖：뚱뚱이할머니집。

만족오향족발 홍대（滿足五香豬腳 弘大）

這裡寫的是만족오향족발的홍대（弘大）店，繁體中文頁名為「滿足五香豬腳 弘大」。菜單上除了오향족발，還有大盤麵、勁辣豬腳、菜包肉，以及菜包肉配豬腳的雙拼。地址서울특별시 마포구 동교로 191，頁面只寫近홍대입구역，沒有出口號碼。12:00 到 23:00，全年無休，標示可外帶。別把同名店家的時間或門牌套到這一間。資料：VISITKOREA 繁中店家頁。地圖：만족오향족발 홍대。

성수족발（Seongsu Jokbal）

英文店家頁列的主要菜單是 Braised Pigs’ Feet（滷豬腳），另外有 Blood Sausage Soup（血腸湯），並標示可外帶；這一頁沒有這兩道的韓文菜名，也沒有寫交通與出口。地址서울특별시 성동구 아차산로7길 7（성수동2가）。12:00 到 22:00，頁面沒有公休日欄位，空白不等於全年無休，出發前用 Naver 地圖確認當天有沒有開。資料：VISITKOREA 英文店家頁。地圖：성수족발。

영동족발（Yeongdong Jokbal）

店名開頭的영동不是這家的所在地，店在서초구 양재동。首爾觀光財團的介紹把肉寫成鹹香、柔軟、切得厚。地址서울특별시 서초구 남부순환로 2628-18（양재동），3 號線與신분당선 양재역 5 號出口。平日 11:30 到 23:00，週六 12:00 到 22:00，週日 11:30 到 21:00；繁體中文頁另外寫了年節休。資料：Visit Seoul 店家頁。地圖：영동족발。

排進首爾行程

住在獎忠洞一帶，장충단로上的兩家就在 3 號線 동대입구역旁；住在麻浦，孔德市場那條街在공덕역 5 號出口。走弘大或聖水那天，可以順路排만족오향족발 홍대與성수족발。行程怎麼分區，看首爾四日行程；地鐵換線與交通卡看首爾地鐵與 T-money 攻略。地圖搜尋出現同名店或其他分店時，回到上面的韓文地址核對。

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