攻略首爾
首爾豬肉湯飯怎麼挑：돼지국밥是濃湯、돼지곰탕（豬骨清湯）是清湯，照區域找店
豬肉湯飯是釜山的地方美食，首爾一樣吃得到，而且菜單上還會多出一種清湯的돼지곰탕（豬骨清湯）。這裡說清楚兩種碗差在哪、菜單上的韓文各是什麼，再照중구、종로구、마포구與성동구把店排開，每家附地址、最近車站與營業時間；2026 年 9 月查證。
閱讀時間約 9 分鐘
查豬肉湯飯會查到釜山——韓國觀光公社的料理頁把它寫成釜山廣域市的地方美食。不過首爾也有專門賣這道菜的店，而且菜單上還會多出돼지곰탕（豬骨清湯）這個寫法。這篇先講兩種碗差在哪，再照區域把店排開。
料理背景與菜名出自韓國觀光公社（KTO）的繁體中文料理頁與湯飯專題，店家資料出自韓國觀光公社與首爾觀光財團（Visit Seoul）的店家頁，2026 年 9 月查證。點餐的通用規矩，看韓國點餐規矩韓國必吃與點餐規矩：烤肉兩人份起、小菜免費續、一個人怎麼吃、市場與訂位（2026 年版）第一次去韓國最常卡的不是找餐廳，是進了店不知道怎麼點：烤肉為什麼兩人份起、小菜和水要不要錢、一個人能吃什麼、宵夜去哪。這篇用韓國觀光公社、Visit Seoul、Visit Busan、Visit Jeju 官方頁查證的規矩，整理烤肉、炸雞、湯飯、市場海鮮、粉食店與便利商店的點法，附韓文點餐用語、Naver 地圖與 Catchtable Global 訂位方法，2026 年 9 月查證。閱讀全文。
一道釜山的菜，在首爾怎麼吃
韓國觀光公社的繁體中文料理頁這樣寫豬肉湯飯：「在豬骨熬煮六個小時以上的濃郁湯頭內，放入飯和切成薄片的豬肉享用的料理。豬肉湯飯是釜山廣域市的地方美食……」英文版同一頁是「The pork and rice soup is a local food of Busan.」同一單位另一篇談各地湯飯的專題也這樣舉例：首爾是雪濃湯、全州是黃豆芽湯飯、龍仁是血腸湯飯、釜山是豬肉湯飯。這道菜的由來、釜山版的湯與肉怎麼分、桌上那幾樣佐料照什麼順序加，都寫在釜山豬肉湯飯怎麼點釜山豬肉湯飯怎麼點：菜單上那排국밥差在碗裡放什麼，佐料照順序加豬肉湯飯是釜山的地方美食：豬骨久熬的湯配薄切豬肉與飯，端上來是原味，鹹淡與辣度靠桌上的韭菜、다대기（辣醬）與새우젓（蝦醬）自己調。這裡說清楚菜單上那排국밥差在碗裡放什麼、따로국밥與수육백반（白切肉套餐）又是什麼，再照해운대구、남구、부산진구、동구與사하구把店排開，每家附韓文地址、最近車站與營業時間；2026 年 9 月查證。閱讀全文那篇。
首爾這邊的店家頁，重點跟那一頁不太一樣：料理頁講的是豬骨熬出來的濃湯，店家頁講的是用哪一塊肉、湯清不清——광화문국밥（Gwanghwamun Gukbap）只用黑豬的里肌與梅花部位，옥동식（Okdongsik）的湯只用豬前腿與後腿的肉熬。
菜單上會看到兩種寫法。돼지국밥是豬骨熬成的濃湯裡放飯與薄切豬肉；돼지곰탕是清湯版，首爾觀光財團的英文頁把它寫成 clear pork soup，韓國觀光公社的英文頁寫成 clear pork bone soup。곰탕在韓國觀光公社的繁體中文料理辭典裡叫牛骨湯，是牛肉與牛骨燉出來的濃湯；把牛換成豬的돼지곰탕沒有收進那本辭典，所以這裡跟著英文頁譯成豬骨清湯。
閱讀完整文字說明
圖上的標題是「首爾菜單上兩種碗，怎麼分」，副標是「Seoul menus: dwaeji-gukbap vs. dwaeji-gomtang」。圖分左右兩欄，中間一條虛線隔開。左欄的欄頭寫「돼지국밥 豬肉湯飯・濃湯版」，下面三個方框由上而下寫：湯是豬骨熬六個小時以上的濃湯；碗裡是飯加切成薄片的豬肉；本來是釜山的地方美食。右欄的欄頭寫「돼지곰탕 豬骨清湯・清湯版」，下面三個方框由上而下寫：湯是清的豬湯；碗裡是切成薄片的肉；首爾菜單上多出來的寫法。兩欄下方橫跨整張圖的一個長條寫「一家店的招牌只會是其中一種：先決定要濃湯還是清湯，再挑店」。再下面一排的標題是「菜單上還會看到」，三個方框：수육（白切肉）是整塊煮熟後切成入口大小的肉；피순대（紅血腸）是豬皺胃裡塞豬血塊，血腸的一種；만두（餃子）是湯以外另外點的。菜名照韓文寫，方便對照菜單。左下角是「資料：KTO・Visit Seoul」，右下角是「© Mokaair 製圖 2026」。
菜單上會看到什麼
| 菜單（한글） | 中文 | 碗裡、盤裡是什麼 |
|---|---|---|
| 돼지국밥 | 豬肉湯飯 | 豬骨熬煮六個小時以上的濃郁湯頭裡，放飯與切成薄片的豬肉 |
| 돼지곰탕 | 豬骨清湯 | 清湯版，湯清、肉切成薄片；옥동식的湯只用豬前腿與後腿的肉熬，하우用低溫高壓熬出清澈的豬湯 |
| 수육／돼지수육 | 白切肉 | 整塊煮熟後切成入口大小的肉，另外一盤 |
| 피순대 | 紅血腸 | 豬皺胃裡塞進豬血塊，是血腸的一種 |
| 만두／김치만두 | 餃子／辛奇餃子 | 湯以外另外點的餃子 |
피순대是一盤配菜，不是血腸湯飯（순대국밥）那一碗湯，這幾家裡只有광화문국밥的菜單上有。調味方面，料理頁只寫了一句「吃的時候可用蝦醬或鹽調味」，這幾家的店家頁都沒有提桌邊佐料；佐料照什麼順序加，〈釜山豬肉湯飯怎麼點〉那篇寫過了。
小菜怎麼續、水在哪、呼叫鈴怎麼按、一個人怎麼吃，韓國點餐規矩韓國必吃與點餐規矩：烤肉兩人份起、小菜免費續、一個人怎麼吃、市場與訂位（2026 年版）第一次去韓國最常卡的不是找餐廳，是進了店不知道怎麼點：烤肉為什麼兩人份起、小菜和水要不要錢、一個人能吃什麼、宵夜去哪。這篇用韓國觀光公社、Visit Seoul、Visit Busan、Visit Jeju 官方頁查證的規矩，整理烤肉、炸雞、湯飯、市場海鮮、粉食店與便利商店的點法，附韓文點餐用語、Naver 地圖與 Catchtable Global 訂位方法，2026 年 9 月查證。閱讀全文那篇寫過了。
血腸湯飯（순대국밥）是另一道菜，沒有收進這份名單：那篇湯飯專題把血腸湯飯放在龍仁、豬肉湯飯放在釜山。想吃的話，首爾的湯飯店家在文末的目錄裡。
這幾家店，照區域排
這裡列的店不是排名，也不是試吃心得；入選條件只有一個：有官方來源點名這家店，依據寫在表格最後一欄。順序照區域排，不代表名次；營業時間與價格以店家公告為準。
| 店家（한글） | 區域・最近車站 | 招牌 | 入選依據 |
|---|---|---|---|
| 광화문국밥（Gwanghwamun Gukbap） | 중구 정동・沒有車站資訊 | 돼지국밥、돼지수육、피순대 | VisitKorea 店家頁 |
| 송암온반（松岩溫飯） | 종로구 익선동・1／3／5 號線종로3가역（Jongno 3(sam)-ga） | 돼지국밥、수육、전（韓式煎餅）、만두 | Visit Seoul 店家頁 |
| 돈수백（豚壽百） | 마포구 동교동・2 號線／機場鐵道／京義中央線홍대입구역（Hongik University） | 돼지국밥 | Visit Seoul 店家頁 |
| 옥동식（Okdongsik） | 마포구 서교동・沒有車站資訊 | 돼지곰탕、김치만두 | VisitKorea 店家頁 |
| 하우 성수본점（夏雨豬肉湯聖水總店） | 성동구・2 號線성수역（Seongsu） | 돼지곰탕、평양식 물냉면（平壤式冷麵）、볼살 미역국（豬面頰肉海帶湯） | Visit Seoul 店家頁 |
一家一家看
광화문국밥
광화문국밥是돼지국밥專門店，由廚師 Park Chanil 經營，只用黑豬的里肌與梅花部位；除了招牌的돼지국밥，還有돼지수육與피순대。店名裡的광화문指的不是所在地，這家開在중구 정동，別照字面找到別區去。地址서울특별시 중구 세종대로21길 53（정동）；店家頁沒有交通欄位，最近車站與出口不寫。11:00 到 21:40，14:30 到 17:30 休息，週日休——這幾家裡只有這家固定週日休，排行程要注意。資料：VisitKorea 店家頁。地圖：광화문국밥。
송암온반
송암온반（松岩溫飯）開在익선동的百年韓屋裡，店家頁把它寫成韓式料理餐廳，菜色有돼지국밥、수육、전與만두，還有傳統酒——돼지국밥只是其中一道，這裡不是豬肉湯飯專賣店。地址서울 종로구 돈화문로11나길 31-3（익선동）1층，最近車站 1／3／5 號線종로3가역 6 號出口，224 公尺。11:30 到 22:00，全年無休。資料：Visit Seoul 店家頁。地圖：송암온반。
돈수백
돈수백（豚壽百）是돼지국밥專門店，招牌只有這一道。繁體中文頁把店名的三個漢字拆開解釋：豚是豬、壽是壽命、百是一百，意思是深信吃了精心烹調的豬肉可以健健康康活到一百歲。地址서울 마포구 홍익로6길 74（동교동），最近車站 2 號線／機場鐵道／京義中央線홍대입구역 8 號出口，129 公尺；店家頁沒有標出分店名，這裡就以所在的동교동指認這一家。營業時間三個語言版本對不上：韓文版與英文版寫 24 小時營業、全年無休，繁體中文版另外註明星期日 20:00 到星期一 09:00 休息，出發前用 Naver 地圖確認當天有沒有開。資料：Visit Seoul 店家頁。地圖：돈수백。
옥동식
옥동식賣的是돼지곰탕，不是돼지국밥，招牌菜單完全不一樣，點之前先看清楚。店家頁寫這家專賣돼지곰탕，湯只用豬前腿與後腿的肉熬，肉切成薄片、湯清爽，另外有김치만두配著吃。地址서울특별시 마포구 양화로7길 44-10（서교동, 3차신도빌라）；頁面沒有交通欄位，最近車站與出口不寫。11:00 到 22:00，全年無休。資料：VisitKorea 店家頁。地圖：옥동식。
하우 성수본점
하우 성수본점的繁體中文頁把店名寫作「夏雨豬肉湯聖水總店」，並解釋하우（夏雨）意指夏日之雨，比喻韓國人「內心酣暢淋漓」的感受。這家用低溫高壓熬出清澈的豬湯，推出清湯的돼지곰탕、평양식 물냉면與볼살 미역국；頁面自己把這碗熱湯叫做국밥（湯飯），看得出돼지곰탕跟돼지국밥是近親。地址서울 성동구 아차산로7길 36 1층 2호，只寫到路名與樓層、沒有洞名；最近車站 2 號線성수역 1 號出口，404 公尺。每天 11:30 到 20:30，15:00 到 17:30 休息，最後點餐 14:30 與 20:00；頁面沒有公休日欄位，出發前用 Naver 地圖確認當天有沒有開。資料：Visit Seoul 店家頁。地圖：돼지곰탕 하우 성수본점。
排進行程
首爾四天三夜行程範例首爾四天三夜行程範例：景福宮韓服免門票、北村時段限制、南怡島一日、弘大聖水漢江首爾四天三夜這樣排：Day 1 明洞與南山首爾塔，Day 2 景福宮（成人 3,000 韓元、穿整套韓服免門票、週二休）、北村韓屋村（觀光時段只到 17:00）、仁寺洞、廣藏市場，Day 3 南怡島加江村鐵道自行車或改水原華城，Day 4 弘大延南或聖水漢江再去機場。附每日路線表、T-money 與 Discover Seoul Pass 說明，門票與開放時間 2026 年 9 月依官網查證。閱讀全文的 Day 2 排景福宮、北村韓屋村、仁寺洞與廣藏市場，都在종로구一帶——송암온반就在종로3가역 6 號出口旁，광화문국밥在중구 정동。那篇 Day 4 排弘大延南或聖水漢江——돈수백在홍대입구역 8 號出口、옥동식在마포구 서교동、하우 성수본점在성수역 1 號出口。地鐵票怎麼買、怎麼轉乘，看首爾地鐵與 T-money 攻略首爾地鐵與 T-money 完全攻略：怎麼買、怎麼儲值、Climate Card 值不值得首爾地鐵成人交通卡基本票價 1,550 韓元，30 分鐘內轉乘有優惠。Climate Card 短期券要按各自計費的行程算回本趟數；新買實體卡另付 3,000 韓元。仁川機場往首爾不能用，但從首爾適用站搭機場鐵道一般列車可在機場 T1、T2 出站。整理 T-money 購買、儲值、退款、適用區段與選券方法，2026 年 9 月依官方資料查證。閱讀全文。
常見問題
豬肉湯飯不是釜山的菜嗎？首爾吃得到嗎？
韓國觀光公社的料理頁把它寫成釜山廣域市的地方美食，首爾這邊一樣有專門賣這道菜的店，照區域排在上面的表格裡。
돼지국밥跟돼지곰탕差在哪？
돼지국밥（豬肉湯飯）是豬骨熬成的濃湯裡放飯與切成薄片的豬肉；돼지곰탕（豬骨清湯）是清湯，옥동식的湯只用豬前腿與後腿的肉熬、肉切薄片，하우用低溫高壓熬出清澈的豬湯。
菜單上的돼지곰탕，中文要叫什麼？
韓國觀光公社的繁體中文料理辭典裡沒有這個條目，所以這裡照英文頁的 clear pork soup 寫成豬骨清湯。點餐時直接認韓文的돼지곰탕就不會點錯。
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引用本文的文章
資料來源
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